丙酸钠 CAS号:137-40-6

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品 牌: 雪晶
所在地: 河南郑州市
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更 新: 2017-06-18
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公司基本资料信息
 
 

产品说明:丙酸钠 CAS号:137-40-6
中文名称:丙酸钠
英文名称:Propionic acid, sodium salt
分子式:C3H5NAO2
分子量:96.06
EINECS:205-290-4
丙酸钠 Sodium Propionate 编码 GB 17.006;
INS 281
性状  白色结晶或结晶性粉末、无色透明结晶或颗粒性结晶粉末。无臭或略带丙酸臭。在湿空气中易吸湿。熔点400以上
指标:日本食品添加剂公定书(第六版)
含量:≥95.0%                   PH2%溶液):11.1~12.20
氢氧化钠:≤1.0%                熔点(OPP):55~58℃
重金属(以Pb计):≤0.002%      砷(以As计):≤0.00004%
对苯基苯酚及其它有机杂质≤0.01%  水分:25.0~28.0
使用:防腐剂。使用注意事项  参见丙酸钙。
2.使用范围及使用量
1)我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2920-86)规定:丙酸钠可用于糕点,最大使用量为2.5g/kg;用于杨梅罐头加工工艺,为50.0g/kg(均以丙酸计)。用于杨梅罐头加工时,作用3%~5%的水溶液,加工前必须洗净。
2)日本、美国规定:用于面包和西式糕点,每公斤添加2.5g以下。丙酸钠主要用于甜食。如果在面包中使用丙酸钠,酵母的活力就减弱,面团起发就稍差一些(其余参照丙酸钙)。(3WHO/FAO规定:允许添加量为3g/kg(单用或与山梨酸合用)。

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